Dessert - Crumble Poires Chocolat


Pour 6 personnes

Cuisson :
- 25-30 minutes Thermostat 6 (180°C)


Ingrédients :
Garniture :
	- 200g de chocolat noir

	- 1 cuillère à soupe de gingembre

	- 6 poires

	- 20 g de beurre

	- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Pâte :
	- 50g de poude d'amande
	
	- 100g de farine
	
	- 80g de cassonade
	
	- 80g de beurre coupé en petits morceaux
	
	- 1 pincée de sel


Préparation :

- Raper le chocolat. Le mélangerau gingembre

- Eplucher les poires. Les couper en petits cubes

- Dans un saladier, élanger les cubes de poire avec la moitié du chocolat au gingembre

- Préparer la pâte à crumble
	- Mélanger tous les ingrédients et les travailler du bout des doigts jusqu'à
	obtenir une pâte grumeleuse dont l'aspect rappelle celui du sable.
	- Ajouter alors l'autre moitié du chocolat au gingembre.
	- Ne plus pétrir mais mélanger à la cuillère

- Beurrer un plat allant au four.

- Y répartir les poires au chocolat

- Ajouter la crême fraîche

- Saupoudrer de la pâte à crumble